Ved godt jeg er lidt mærkelig nogle gange, men når alt dufter af fedt alle vegne får jeg som modspil altid lyst til noget grønt og noget sprødt til al den lækre julemad.
Derfor får i lige en af mine yndlings til alt kød.
squash med reven parmesan og citron.
Jeg skære enderne af strimler bare på langs med enden et mandulinjern eller el gulerods skræller. men tyndt for ellers er de ikke så nemme at rulle.
Ruller den og stiller dem op som små stolte tinsoldater. strimler lidt øko citronskrald over. tynde skriver parmesanost, en god olivenolie. flagesalt og lidt citron. samples umiddelbart inden, men kan godt stå en time. men bliver så blødere. man kan pynte med roden blade, Men syre blade smager også fantastisk. Havde det bare lige ikke.
God fornøjelse.
Kh.
Liv