Kender i det i denne juletid. Man har været ude en hel weekend. Minimal søvn. Alt for meget alkohol og det eneste man har lyst til er noget der er snasket og salt.
Kigger ind i køleskabet. Pænt tomt for man har ikke været hjemme. Og skulle gå ud på gaden for at skaffe noget er et uoverskueligt projekt. Finder en bagekartoffel og en fuldkornspizza dej og lidt forskellig ost og vupti har jeg denne pizza der lige var hvad min krop skreg efter.
KARTOFFELPIZZA
Tog mig ca 3 min at lave.
Men hvordan:
Tænd ovnen ved 210 gr.
Snyde dejen kommer i en rulle på bagepapir. Den ruller du ud. Held lidt god olivenolie ud over den.
Tag dit mandolinjern. Har du ikke et sådan skaf det. Verdens bedste til at lave delikate med tynde skiver af alt!
Skær din bagekartoffel med skræl i tynd skiver på jernet og fordel dem over det hele.
Derefter tager du lidt hvad du har af ost og godt kan lide hen over plus godt med salt .
I ovnen i ca 12. min. og så kommer den ud og ser sådan. Jeg elsker rosen peber, så helte lidt ud over. men du kunne også bruge chili eller chiliolie.
Tog også hvad jeg havde af krydderurter.
Velbekomme og god aften
kh. Liv